Detalle de la Referencia bibliográfica
| Autor | Scarpa, G. F. & Arenas, P. |
| Año | 1996 |
| Título | Especies y colorantes en la cocina tradicional de la Puna jujeña (Argentina) |
| Editor del trabajo | |
| Documento | Candollea |
| Volumen | 51(2) |
| Páginas | 483-514 |
| Editor-Imprenta | |
| Lugar de publicación | |
| ISSN | 0373-2967 |
| ISBN | |
